Le Riesling
Sec, racé et délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales, qui en font un excellent vin de garde.
Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde, c'est un vin de gastronomie par excellence.
Accords : les poissons façon meunière, grillés ou pochés, les fruits de mer, les crustacés, les huitres et la choucroute sans oublier certaines viandes blanches.
Parmi ses amis chers on trouve le boeuf gros sel, le faisan , l'oie ou le canard sur choucroute, le jambonneau rôti, l'andouillette, les escargots, la terrine de lapin en gelée.
Fromages : le chèvre sec et le vieux comté.
Rendement tradition : 75 HL/Ha – sol : calcaire + loess
Rendement Elsbourg : 60 HL/Ha – sol calcaire
Rendement Riesling Grand Cru Hatschbourg : 50 HL/Ha – sol marno-calcaire.
Notre sélection
