Vendanges Tardives

Elles proviennent de cépages identiques à ceux admis dans les Grands Crus, récoltés en sur-maturité, souvent plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. Au caractère aromatique très développé du cépage, s'ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

Accords : Foie gras, apéritif ou desserts chocolatées et aux épicuriens.
Rendement : 40 HL/Ha – sol argilo-calcaire

Notre sélection

• Pinot Noir Barrique

  

• Alsace Grands Crus