Vins Steiner





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Le Gewurtzraminer

Le Gewurtzraminer

Corsé et exubérant, puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est le plus célèbre des sept cépages alsaciens. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits exotiques (mangue, litchi), de fleurs (rose), ou d'épices (gewurz =  épices ).

Accords : Foie gras, desserts (tarte aux pommes ou mirabelles), cuisine asiatique  (canard à l'orange).
Fromages : le munster, les fromages à croûte lavée (livarot, époisse ou maroilles) ou encore les fromages à pâte persillée (roquefort ou bleu d'Auvergne).
Rendement Gewurztraminer tradition : 75 HL/Ha – sol loess + argilo-calcaire
Rendement Dorfschatz : 60 HL/Ha – sol argilo-calacaire
Rendement Grand Cru Hatschbourg : 50 HL/Ha – sol marno -calcaire.




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